Walking on the Wild Side

Zo in het voorjaar is het de perfecte tijd om je kruidenblik ietwat te verbreden naar buiten-je-eigen-tuin.

Niks is zo leuk als op kruiden-jacht gaan langs velden en wegen, in bos of duin. Nou ja overal waar wat natuur is.

Ik speur al in het vroege voorjaar naar de eerste brandneteltopjes. Daar is zoveel heerlijks mee te maken! En ook nog eens supergezond en gratis ook.

Ook de paardenbloemblaadjes en bloempjes kunnen me bekoren. Ook deze vinden hun weg in velerlei recepten.

Weegbree, hondsdraf, look-zonder-look, veldkers, noem ze maar op.

Allemaal in het wild te vinden.

Ze wachten er gewoon op om geplukt te worden en mooie gerechten mee te bereiden.

Een cadeautje van de natuur zeg maar.

En ik zeg: dank je wel!

oogstmandje

Recept wild soepje:

Spoel eerst de brandnetels onder kokend water af, dan prikken ze niet meer.

Snij vervolgens de geplukte kruiden (brandnetels, weegbree, hondsdraf, paardebloemblad, zevenblad, herderstasje, madeliefje, duizendblad- net wat je gevonden hebt) in kleine stukjes.

Snipper een uitje fijn en bak in kokosolie of olijfolie goudbruin.

Doe er een biologisch bouillonblokje bij en wat water.

Voeg vervolgens de kruiden eraan toe.

Kook heel zachtjes een minuutje of 10 en je hebt een heerlijk gezond soepje, zelf geplukt!

Kruid-en-kracht

Als ik iets een krachtige plant vind dan is het wel de Smeerwortel (Symphytum officinale).

Zo onbekend nog voor veel mensen, en voor mij bijna onmisbaar.

Alhoewel de plant er prachtig uitziet, met zijn iets neerhangend kopjes, zit zijn kracht vooral onder de grond.
Smeerwortel
In de grond boort zich diep een grote lange penwortel.

Als je de plant probeert te verwijderen en je laat een stukje wortel zitten groeit er direct weer een nieuwe plant. Hieraan zie je al zijn grote regeneratieve vermogen.

Je ziet ze vaak staan in vochtige bermen staan, let er maar eens op.

In tuinen zie je hem niet zo vaak staan, het is meer een “wilde” plant.

Maar in de tuin van de groene aarde neemt hij een belangrijke plaats in.

Hij claimt wel veel ruimte maar dat mag ook voor een plant die zoveel geeft vind ik.

Vroeg in het voorjaar steekt hij al snel met zijn uitlopers de grond uit.

Dat is dan ook het tijdstip dat de wortel het geneeskrachtigst is en ik de wortel ga oogsten.
Smeerwortel
Hiervan bereidt ik een geneeskrachtige zalf.

Aan de naam van een plant kun je vaak al zien wat een belangrijke eigenschap is van een plant, en zo ook bij Symphytum: sumphuo in het Grieks betekent verenigen/samengroeien. Want de plant is zo krachtig dat er van oudsher wordt gezegd dat ze beenbreuken en wondranden weer aaneen doet groeien. Als dat niet krachtig is!!!

Ook klachten als spierpijn, reumatische klachten, en slechtgenezende wonden kunnen baat hebben bij deze plant.

Al snel wordt de plant groter en groter en laat ons genieten van zijn prachtige kleuren.

Vind je het ook leuk om je eigen smeerwortelzalf te bereiden kom dan eens naar de workshop die ik geef over deze plant.

Want niks is zo leuk als er zelf mee aan de gang gaan, toch?